Nyårsafton

Inte mycket har hänt sedan senast jag skrev. Har försökt plugga men det går segt. Har inte skrivit mycket på PM:et de senaste dagarna. I går försökte jag börja att plugga inför den kommande omtentan i ekonomi som är nästa lördag. Kändes ju sådär när jag började. Hade glömt alltihopa. Har även försökt sitta idag. Lite fick jag in i huvudet i alla fall. Men det är ju ändå nästan 2 månader sedan vi hade tentan. Så inte konstigt att man hade glömt bort allt. Men man borde tycka att något borde ha varit kvar i hjärnan.

PM:et har jag lagt åt sidan nu känner jag. Inte bra det heller. Har ju en hel del att skriva på det.

I måndags köpte jag mig en glassmaskin. Så nu kan jag göra egen glass och sorbet. *MUMS*

I dag ska jag fira nyår med min bror. Det blir roligt.

Nästa år kommer att vara ett äventyrs år med 8 veckors praktik i utomlands. Hoppas ju även på sommarjobb på Öland i sommar. Tänkte inte gå hemma en sommar till och inte göra någonting alls

Ha en bra Nyårsafton

Happy New Year

/Hannah

Uppdatering

Har inte skrivit på mer än 1 vecka nu. Förra fredagen så åkte jag hem till Falun. Min bror och hans flickvän kom och hämtade upp mig vid 23.30 ungefär. Vi var i Falun kl 1.30 lördagnatt. Var bara att gå och lägga sig när man kom fram. Lördag och söndagen gjorde jag inte mycket tog det bara lugnt.

På måndagen och tisdagen sprang jag runt och letade julklappar. Jag är en sådan person som brukar vara klar med de flesta julklapparna. Men i år har jag inte haft mycket tid att köpa några julklappar. Dessutom så hittar man inte mycket i Grythyttan.

I tisdags var det julafton jag fick en massa bra julklappar. Detta fick jag, en gjurtgärnsgryta, 2 kastruller, en stekpanna, skinnhandskar, en gratängform, en tidningskorg, en globalkniv, 2 kokböcker, 2 skålar, en burk att ha köksredskap i. Dessutom så fick jag 200 kr av mormor och en påsklakanset av min moster som är hemma i Sverige.

De senaste dagarna har vi även varit upp till farmor som ligger på lasarettet här i Falun. Hon var uppe i Sälen och firade jul med min farbror med familj. Så skulle hon gå på toa och ramlade. Så att hon fick åka in till Mora. Sen skickade de henne ner till Falun. Så vi har varit och hälsat på henne varje dag. I dag ska vi med hälsa på henne.

Har ju en hel del plugg att göra över jullovet. Men jag har inte börjat riktigt. Läste lite i engelska böcker i går.
Är även förkyld. Men det börjar bli bättre med förkylningen.


I kväll ska jag på julkonsert Elias & the Wizzkids.

Ha en bra lördag

/Hannah

Jullov, men ändå inte

Det senaste dagarna har varit mycket att göra. Planera inför den kommande provmatlagningen efter jullovet.
Jag har sorbert som ska provalagas och sedan demostrerars i 5 minuter . I tisdags hade vi råvarukunskap, i onsdags var det laborationer av fenomenet sorbet. I går så gjorde vi en 7 rätters avsmakningsmeny. Något som jag aldrig ätit förrut. Man var i alla fall mätt när man kom hem.Kan tänka mig att äta det när jag kommer på en restaurang som har det. Blir mycket pluggande i jul. PM:et om fenomenet sorbet Inte det roligaste PM:et att skriva. Så är det ju när man går på högskola. Man har ju egentligen inte jullov.

Dessutom har jag inte mått bra de senaste dagarna. Varit trött varenda dag. I går fick jag ont i halsen och var lite febrig. Var lite tungt på föreläsningen idag.

Nu sitter jag och väntar på att min bror ska höra av sig om det åker hela vägen till Falun i dag eller stannar och sover över i Karlskoga och åker i morron. För mig spelar det ingen roll om jag kommer till Falun i morron istället.
Då kan jag sova ut i morron.

Ha en bra fredagskväll

/Hannah

Lägger ut blider från avsmakningsmenyn någon dag.

Ny vecka, Ny kurs

Ny kurs började i dag. Vi kommer att labba fram en ny maträtt. Det blir säkert rolgt. Sen ska man skriva ett PM med anknytning till den nya maträtten. Som sedan ska redovisas när man kommer tillbaka efter jul och nyår. Jag och Kim valde sorbet. Får se om vad det kommmer att bli i slutändan

Jag har varit trött hela dagen. Inte varit på något bra humör alls. Vet faktiskt inte varför.

Men jag vart på bättre humör när jag mejlade min moster om praktikplatsen i San Remo. Fick svar några timmar efter att hon hade pratat med direktören på Grand Hotel Londra att jag fick vara och praktisera där. Verkligen jätteroligt att jag nu har en praktikplats på gång. Har börjat att skriva på studieplanen och ska även skriva ett brev på engelska. Ska även titta på när jag ska åka ner. Så jag kan beställa flygbiljetter.

/Hannah

Vinterfesten

Årets stora fest i Hyttan gick av stapeln i går. Vinterfesten som arrangeras av ettorna varje år. Den vi gjorde förra året vart verkligen lyckad. Så ettorna hade verkligen pressen på sig att den skulle bli lika bra som våran. Lyckades dom då. Nej det tycker jag verkligen inte. Maten var under alla kritik. Betala 350 kr hmm.

Men dagen började med att Jag, Jenny, Malin och Terese fixade i ordning oss hos Terese. Sminkade oss, fixade håret och kläde upp oss fint. Vi var verkligen snygga i våra klänningar. Vid kl 16 gick vi till Jenny och hade lite mingel med snittar och mousserande. Jakob och Johan hade fixat snittar som passade utmärkt till det mousserande. Sedan kl 18 gick vi till festligheterna. Temat var visst pirater. Där fick vi champange och några snittar. Sedan var det dags att sätta sig till bords och börja inta middagen.

Kom hem ca 00.30 i natt. Vi var nöjda tyckte vi. Ingen efterfest vart det. Men det var skönt tyckter jag.

Det blir en lugn dag idag. Ska ta en sväng förbi Terese och hämta mina saker och hämta mina skor hos Jenny. Annars ska jag bara vara.

Ha en bra söndag

/Hannah

Hantverksprovet avklarat

I dag så klarade jag hantverksprovet. Var ju bara några detaljer som behövde finputsas. Skönt att det var bara jag, Indira och Cissi som gjorde hantverksprovet idag. Måste säga att de hade problem med en viss chokladmousse igår. Jesper fick ju komma med råd. Men det hjälpte inte. Den jäkla chokladmoussen skar sig hela tiden. Tycker verkligen synd om dom. Är glad för att jag inte gjorde chokladmousse. Apelsinsåsen som jag gjorde vart mycket godare än den jag gjorde i tisdags. Då tog jag bara ett recept som jag hittade i biblioteket i skolan. Den apelsinsåsen jag gjorde igår så smälte jag socker och fröna från vaniljstången så att det vart som smält socker. Sedan tillsatte jag pressad apelsinsaft och kokade upp de. Tillslut tillsatte jag rumstemperat smör. En klockren apelsinsås.

Min dessert bestod av en mandarinmousse. I botten av moussen var det en kladdkaka med julkryddor, ingefära, kanel och nejlikor. Vanilj och kanelglass, syltade apelsiner och en apelsinsås.

En riktig julig dessert måste man ju säga

Snart ska jag börja att plugga inför tenta i morron. Känns ju sådär inför den. Har inte hunnit med att plugg alls denna vecka. Varit alldeles slut varje dag jag kommit hem. Så då har man inte haft motivation av att plugga. Men det är ju bara en extra kurs man läser. Kulinarisk hantverks kursen är ju den viktigaste. Kommer att kugga på tenta den jag känner på mig.

Slänger upp lite bilder från hantverksproven

/Hannah
Mina desserter, första och andra under Sonias

Karinas

Hantverksprov

I dag var det dagen med stor D. Hantverksprovet skulle bedömas.

Jag höll faktiskt på att försova mig i morse. Även fast jag gick och la mig tidigt i igår kväll. Vaknade kl 7.30 istället för 7 som jag ställt kl på. Fick lite bråttom. Men det är tur att man har nära till skolan 15 min. Vi skulle vara ombytta och klara kl 8.45. Men jag lyckades komma i tid.

Var mycket dötid under hantverkprovet. Det lottades och min dessert skulle ut kl 14. Så jag hade ganska mycket tid på mig att förbereda. Man fick även sitta och bedömma någon i gruppen. Det var ju roligt.

Jag tyckte då att jag hade gjort så bra jag kunde med min dessert. Men jag fick inte G pga att apelsinsåsen var för lite smak på lite lös i konsistensen, kanel och vaniljglassen var för lite kanelsmak på. Kan ju bero på att jag fick lov att tillsätta mera vätska i morse då glassen var väldigt tjock. Då hade den bara stått i kylen. Dessutom att de syltade apelsinen var lite stora. Då vet man vad man ska göra om.

Blir att jag förberder hantverksprovet i morron och gör om den på torsdag. Det hade ju först varit tänkt att man skulle göra det på lördag. Men jag sa att jag inte ville göra det. Mycket folk så gör om den på lördag. Man vet ju inte när man kommer ifrån på lördag då. Det är ju vinterfesten då.

I kväll blir det sändags tidigt.

Ha en bra tisdag

/Hannah

Sista veckan på kursen

Ja, nu är det sista veckan på kursen vi läser. Så idag så började förberedelserna av hantverksprovet som jag ska göra i morron. Som består av en dessert. När man kom till skolan fick man reda på att 4 st klarat hantverksprovet. De var väldigt tuffa på bedömningarna verkar det som. Någon iskristall här och någon som hade gjort rån som var alldeles för mjuka. Ja, då fick man en klump i halsen. Trodde att detta skulle vara lätt att klara. Det återstår att se i morron.

Jag har i dag gjort det bakade, gjort glassen och moussen. Gick väl hem 16.30 idag. Så det blev lång dag i skolan. Blir det ju i morron med. Fixat lite med dekorationer med. Upplägget är inte riktigt klart än. Man har ju 2 timmar på sig att fixa det i morron. Hoppas bara inte jag är först ut. Det kommer att lottas om när man ska presentera sig dessert. Alla har 2 timmar på sig att fixa innan det ska presenteras.


När jag kom hem vart jag väldigt trött. Skulle behöva plugga inför tentan i affärsredovisning på fredag. Ska försöka sätta mig och plugga någon timme nu. Sen tror jag det blir sängen. Ska vara i skolan kl 8.45 i morgon.

Hade tänkt att träna idag. Men det vart inte av. Får bli i morron istället.


I går var det andra advent Tiden går verkligen fort. Var till gymmet och tränade lite. Sen försökte jag egga glass, men det gick inte alls bra. Får komma på något annat sätt att lägga upp glassen på. Gjorde även en jordgubbsmousse som jag var väldigt nöjd med.

Ha en bra måndag kväll

/Hannah

Plugg och förberdelse

I dag har jag försökt att plugga lite ekonomi. En uppgift vart det. Ska sätta mig ner och plugga lite mera snart. Har även tittat i böcker efter upplägg inför hantverk provet. Man har ju noll i fantasi. Får väl bli att jag eggar upp glassen ändå. Jag får öva lite kan ju inte alls egga. Försökt hitta något annat sätt att få upp glassen på tallriken. Har ju 2 dagar till på mig att hitta något sätt. Moussen vet jag i alla vad jag ska göra med.

Orkade ju inte städa lägenheten i går. Så det gjorde jag också idag. Var en sväng till skolan och skrev ut recept inför hantverksprovet. Ska lägga in glassen som jag gjorde i går i frysen nu i kväll. Den har stått där sedan i går kväll. Det blir verkligen skillnad på smaken om man låter den stå i kylen 1 dygn innan man fryser den.

Annars har jag bara tagit det lugnt.

Till middag idag vart det Flundra med en massa grönsaker i ugn och Moghrabiah, som är stora couscous och gjort på durumvete. Har en konsistens som färsk pasta. Väldigt gott måste jag säga. Något att köpa flera ggr.

Slänger upp lite bilder från middagen.

Ha en bra lördag kväll
/Hannah

Fredag igen

Gick upp kl 7 idag och skrev PM:et som skulle vara inlämnat kl 16. Så det är de som jag gjort hela dagen. Suttit och gjort klart det. Alltid i sista minuten skickade in det 2 i 4.

Annars har jag inte gjort mycket annat. Har tänkt att tvätta och städa i alla fall. Sen blir det en lugn kväll. Har ju pluggat hela dagen. I morron blir det att titta på upplägg inför hantverksprovet och sitta och göra uppgifter i affärsredovisningen, tenta på fredag i affärsredovisning. Annars blir det lungt i helgen. Nästa helg är det ju vinterfesten. Får man klä upp sig fint och festa. Kommer säkert vara seg nästa söndag.

Har även en praktikplats på gång. Vi ska ju vara 8 veckor utomlands på praktik i vår. Väntar på svar från min moster som bor i Italien. Hon har ju några kontakter i San Remo. Skulle verkligen vara roligt att vara där i 8 veckor. Läser ju italienska på distans också. Har tenta i italienska i Januari. Skulle haft den förra helgen. Men då var ju Mamma och Pappa här och åt julbord. Nästa tentatillfälle är nästa lördag. Men då kan jag inte heller. Eftersom jag har affärsredovisningstenta på fredag.

Nu ska jag gå och tvätta och städa. Sen fixa middag. Currygryta med räkor*MUMS*

Ha en trevlig fredag kväll

/Hannah

Brödbakning och Pm skrivning

Välkommen till min blogg. Har tänkt att börja blogga lite om livet här i Grythyttan och annat.

I dag vakande jag kl 7. Hade ingen lust alls att gå till skolan och ha praktisk lektion. Men jag pallrade mig upp en då.
Vi hade bröd på schemat idag. En duktig bagare som har skolat om sig till från snickare till bagare Erik Olofson. Han har ett eget stenugnsbageri på Gotland. http://www.rutestenugnsbageri.se/ Han föreläste om bröd i måndags.

Det vart mycket surdegsbröd idag. Rolig och intressant dag. Smakat många goda bröd. Fick ju hem en del också. Så nu har man bröd för några veckor framåt

Snart ska jag fortsätta skriva mitt PM om bröd som ska vara inskickat i morron senast kl 16. Har skrivit 3 sidor av 6 sidor. Att man aldrig lär sig. Kunde har börjat med det tidigare. Har ju haft en några veckor på sig. Men alltid ska man skriva allt i sista minuten. Så jag kommer sitta hela kvällen och hela dagen i morron och skriva PM.

Middag i dag blir risgrynsgröt. Vart så sugen på det så jag gick in på ICA innan och handlade det innan jag gick hem.

I helgen ska jag förberedda inför det kommande hantverkprovet. Som ska bestå av något fruset, bakat och mousse. En dessert. Har förberedande arbete på måndag och tisdag genomför jag provet. Mina smaker är bestämda. Men hur jag ska lägga upp det ska jag titta på i helgen.

Ha en bra kväll

/Hannah

Lite bilder från dagens lektion